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Fusilli con sobrasada y gorgonzola

Ingredientes:

  • 250 gr. de fusilli o pasta corta
  • 75 gr. de sobrasada ibérica MAS Food Lovers.
  • 75 gr. de queso Gorgonzola
  • 1 cebolla cortada muy fina.

Para la bechamel:

  • 50 gr. de mantequilla
  • 45 gr. de harina de trigo trigo
  • 1/2 l. de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

Cortar la cebolla muy fina y sofreírla a fuego muy bajo en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Y una vez cocida añadir la sobrasada y el queso Gorgonzola y apagar el fuego. Reservar.

Mientras tanto, hervir la pasta en una olla con 2’5 litros de agua y sal.

Preparar la bechamel. Deshacer la mantequilla, añadir la harina, y dejarla cocer unos 4 minutos, vigilando mucho que no se queme y añadiendo la leche muy fría. Llevarla a ebullición, y apagar el fuego.

Una vez hervida la pasta, escurrir el agua y añadir el sofrito de cebolla, sobrasada y queso y mezclarla bien.

Poner la pasta en una bandeja de horno, cubrirla con la bechamel y gratinarla al horno.

Fusilli con sobrasada y gorgonzola

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