Recetas
Spaghetti con jamón ibérico y huevo de corral
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Para 4 personas
Spaghetti 350 g
Huevos de corral 5
Jamón ibérico cortado bien fino 125 g
Cebolla pequeña 1 y cebollino
Queso Parmesano rallado 60 g
Vino blanco 50 ml
Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra molida y sal
Cortar la cebolla en láminas finas. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse. Cortar una loncha de jamón en tiritas finas y añadirlo a la sartén. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
Batir 1 huevo en un recipiente grande y añadir el queso, mezclamos bien. Cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo señalado en el paquete. Cuando esté cocida, la escurrirla y mezclarla con el sofrito y con el huevo. En el plato, colocar la pasta, espolvorear...
