Receta ensalada de salmón con guisantes de temporada

Es sencilla, pero deliciosa. El truco: elegir bien los ingredientes de esta ensalada. Aquí destacan los guisantes tiernos de temporada y el salmón marinado Carpier. Se puede ser más transgresor y elegir el salmón ahumado al gintonic, u optar por el marinador. En todo caso, el resultado será exquisito.

Ingredientes:

• Tacos de salmón marinado Carpier.
• 1 escarola pequeña.
• Brotes de berro y rúcula.
• 1 lima.
• Tomatitos cherry o raff.
• 200 gr de guisantes tiernos de temporada.
• Semillas de lino y de sémola.
• Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers.
• Sal.

Elaboración:

Para hacer una ensalada no hay grandes secretos. Simplemente lavar y cortar bien todos los ingredientes, mezclarlos en una ensaladera y aliñar.

En esta ocasión, sin embargo, se deben saltear 5 minutos los guisantes, para que queden al dente. Se pueden echar en la ensalada fríos o templados.

Para la vinagreta, mezclar el aceite, con el zumo de media lima y sal. Aliñar y acabar con las semillas de lino y de sémola.