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Bacalao Marinado Tacos

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10,00 €

Bacalao Ahumado

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100 g

8,50 €

Salmón Ahumado

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100 g

9,60 €

Lomo de Salmón Ahumado con Alga Nori

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21,95 €/Kg

Lomo de Salmón Ahumado con Trufa

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21,95 €

Lomo de salmón ahumado al gintonic

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21,95 €

Lomo de salmón ahumado con vodka y remolacha

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21,95 €

Salmón marinado

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11,00 €

Lomo de salmón ahumado

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21,95 €

Tartar de salmón

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11,50 €

Salmón ahumado (cortado a mano)

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100 g

8,40 €

Producto del mes

Jamón de bellota ibérico 50% cortado a mano

Queso Tête de Moine · 100 g







El queso AOP Tête de Moine (uya traducción literal es "cabeza de monje"), es un queso cilíndrico de leche cruda semidura, lubricado, de unos 800 gramos de peso, con una masa muy fina que se funde ligeramente en la boca.



Su gran peculiaridad es que no se corta, sino que, mediante un cortador especial (una herramienta de raspado como el girolle o similar) que se introcue en el queso entero, se convierte en finas rosetas. El raspado aumenta la superficie del queso que entra en contacto con el aire. Por un lado, esto cambia la estructura de la masa de queso y, por otro, permite el pleno …