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Paleta curada Gran Reserva

Paleta curada Gran Reserva

100 g

3,80 €

Paleta de bellota ibérica 50% (cortada a  mano)

Paleta de bellota ibérica 50% (cortada a mano)

85 g

14,00 €

Jamón curado reserva duroc (cortado a mano)

Jamón curado reserva duroc (cortado a mano)

100 g

5,50 €

Jamón curado reserva reserva

Jamón curado reserva reserva

100 g

4,50 €

Paleta de cebo ibérico

Paleta de cebo ibérico

100 g

Cortado a máquina fino.

8,00 €

Jamón de bellota ibérico 50% cortado a mano

Jamón de bellota ibérico 50% cortado a mano

100 g

Cortado a mano.

19,90 €

Jamón de cebo ibérico (cortado a mano)

Jamón de cebo ibérico (cortado a mano)

100 g

Cortado a mano.

11,50 €

Paleta de bellota ibérica 50%

Paleta de bellota ibérica 50%

100 g

Cortado a mano.

13,00 €

Virutas de paleta de cebo ibérico

Virutas de paleta de cebo ibérico

100 g

Cortado fino a máquina.

8,00 €

Producto del mes

Jamón de bellota ibérico 50% cortado a mano

Queso Tête de Moine · 100 g







El queso AOP Tête de Moine (uya traducción literal es "cabeza de monje"), es un queso cilíndrico de leche cruda semidura, lubricado, de unos 800 gramos de peso, con una masa muy fina que se funde ligeramente en la boca.



Su gran peculiaridad es que no se corta, sino que, mediante un cortador especial (una herramienta de raspado como el girolle o similar) que se introcue en el queso entero, se convierte en finas rosetas. El raspado aumenta la superficie del queso que entra en contacto con el aire. Por un lado, esto cambia la estructura de la masa de queso y, por otro, permite el pleno …