El formatge Arzúa Ulloa s’elabora de manera artesanal a base de llet de vaca. És considerat com un dels formatges gallecs més benvolguts, pel seu sabor i textura. Aquest formatge és de sabor suau i cremós i molt valorat tant per al seu consum directe, com cuinat a la planxa o com a ingredient d’innombrables receptes de cuina.