Formatge Brie des Ducs

El formatge Brie és un dels formatges francesos més coneguts. I és que a França podem trobar més de 100 varietats diferents de formatge, sent el Brie considerat com el “Rei dels formatges”. Aquest formatge pertany a la família dels anomenats “formatges de pasta tova” i pot menjar-se fins amb l’escorça. Aquesta, de color blanc fins a groc clar i molt fina, es caracteritza per tenir una textura vellutada i estar lleugerament rovellada. La manera tradicional d’elaborar aquest tipus de formatges és utilitzant llet crua de vaca, tot i que actualment se sol preparar amb llet pasteuritzada principalment. Es pot trobar diferents sabors segons el seu mètode d’elaboració. En alguns es poden distingir tocs a nous, a xampinyó fresc o a flors, però generalment destaca per un sabor suau, que es fa més intens a mesura que augmenta el temps de maduració. La seva olor destaca per tenir tocs a amoníac. Es tracta d’un formatge molt cremós, que pots trobar tant en falques com en forma de roda

Es serveix en una porció de 250 grams.

   

3,00 

Neteja
Compartició en facebook
Facebook
Compartició en twitter
Twitter
Compartició en pinterest
Pinterest
Compartició en whatsapp
WhatsApp