Recepta: patates farcides amb pernil i formatge Arzúa Ulloa

El pernil i el formatge són dos dels ingredients més utilitzats en la cuina. Són complements de mil i una recepta i queden fenonemal combinats amb altres productes, com és el cas: les patates.

Aquesta recepta de patates farcides gratinades amb formatge Arzúa Ulloa és un bon plat que pot quedar bé per a uns entrants o un sopar. Aquí, el formatge Arzúa Ulloa li dóna un toc molt especial, que farà les delícies de grans i petits.

Ingredients

  • 6 patates mitjanes amb aspecte uniforme
  • 1 ceba
  • 150 gr. de fulles d’espinacs frescos
  • 200 gr. de tacs de pernil ibèric MAS Food Lovers
  • 80 gr. de pinyons
  • 200 gr. de formatge Arzúa Ulloa
  • oli d’oliva verge extra i sal

Elaboració

Precalfar el forn a 180 graus.Mentre s’escalfa, rentar molt bé, i si és possible amb un raspall, les patates i embolicar-les una a una amb paper de cuina metàl·lic. Introduir-les en el forn ja calent i deixar-les durant aproximadament una hora i mitja, fins que s’agafen. El temps de cocció varia segons el forn i la patata, per la qual cosa es pot comprovar que estan cuites punxant-les amb un ganivet.

Mentre es rosteixen les patates preparar el farciment. Picar la ceba i escalfar-la en una paella amb un raig d’oli i els pinyons. Deixar que es cuini fins que la ceba estigui transparent. Afegir les fulles d’espinacs uns minuts abans que la ceba estigui llesta. Quan estigui tot saltejat, afegir els daus de pernil i saltar 30 segons. I retirar del foc.

Treure les patates del forn, deixar que es refredin una mica i les tallar-les per la meitat. Buidar el centre amb una cullereta i emplenar amb la ceba, els epinacs i el pernil. Tallar el formatge en rodanxes gruixudes de més o menys 1 cm. i col·locar-ho damunt de cada patata. Posar-les en una font de forn i tornar a introduir-les en el forn, per a gratinar-les. Quan estiguin daurades, treure i servir.

Compartir:

Compartició en facebook
Compartició en twitter
Compartició en pinterest

Deixa un comentari