Per a un brunch, per a un esmorzar de forquilla, per a un menjar lleuger o per a un sopar. Aquesta combinació farà les delícies als amants dels ous i del salmó. En MAS Food Lover podràs comprar ous ecològics de gallines de pagès i salmó fumat Carpier.
Ingredients:
- Llesques de pa de sègol
- 1 Alvocat
- Salmó fumat Carpier en rodanxes
- Ous ecològics MAS Food Lovers
- Farigola fresca en branca
- Sal
- Oli
Elaboració:
-
Pela l’alvocat, talla’l en dos, retira l’os i talla’l en làmines fines o en trossets.
-
Talla el pa en llesques i col·loca l’alvocat sobre el pa.
-
Prepara el salmó tallant-lo en tiretes per a col·locar-lo damunt de l’alvocat. Pots amanir-lo amb una mica d’oli d’oliva.
-
Escalfa els ous. Cobreix amb un quadrat gran (15 x 15 cm) de film transparent un bol petit, aboca unes gotes d’oli i trenca un ou a l’interior. Afegeix sal al gust. Tanca el film com un sac i subjecta’l amb una goma o amb un tros de fil de cuina. Repeteix l’operació amb els tres ous restants. Introdueix els sacs en aigua bullent i cou durant 4 minuts.
Quan estigui l’ou, posa’l damunt de cada torrada i empolvora’l amb fulles de farigola. Rectifica de sal
