Coles de Bruselas con bacon ahumado

Coles de Bruselas con bacon ahumadoIngredientes.

  • 3/4 coles de Bruselas
  • 4 lonchas gruesas de bacon
  • 1 punta de jamón
  • 2 dientes de jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta en grano.

Elaboración: 

Lavar las coles y quitar las hojas más estropeadas. Poner abundante agua con sal en una olla a presión y añadir las coles. Cocer 15 minutos. Cuando estén tiernas, sacarlas y escurrirlas.

Trocear el bacon y el jamón. En una sartén añadir el aceite y dorar los ajos laminados o picados, añadir el jamón y el bacon. Rehogar hasta que estén crujientes. Agregar las coles y unos granos de pimienta y saltear durante un par de minutos. Rectificar de sal si es necesario.

Y servir.

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