American traditional home cooking. The vegan diet. Homemade Hasselback Potato with Fresh Herbs and cheese. On black table, copy space top view

Se trata de una receta de patatas de origen sueco, con un sistema de  corte en forma de acordeón, lo que ayuda a la cocción y la mezcla de sabores.

Ingredientes (4 personas): 

  • 4 patatas mediana
  • 100 gr de bacon cortado en láminas finas
  • 100 gr. de queso Mozzarella en lonchas
  • Especias al gusto (romero, orégano fresco, tomillo, etc.)
  • Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers o mantequilla
  • Sal y pimienta

Elaboración: 

  • Lavar las patatas limpiando muy bien la piel de cualquier impureza. Secarlas.
  • Hacer unos cortes finos a lo ancho de toda la patata, sin llegar hasta la base. Debe quedar en forma de acordeón.
  • Intercalar entre las láminas los ingredientes elegidos, es decir, el queso Mozzarella y el bacon. Salpimentar y espolvorear con orégano fresco o con las especias elegidas. También con un poco de queso. Añadir por un hilo de aceite, o mantequilla.
  • Poner las patatas en una fuente de horno y hornear a 200º durante 55-60 minutos, con el horno precalentado. Ir comprobando si están cocidas. Para que no se quemen antes de que esté cocidas por dentro, colocar papel de aluminio por encima y hornear así, hasta que estén cocidas y se puedan dorar por encima.

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