Queso Morbier

El Morbier es un queso de pasta prensada no cocida francés con AOC. Se reconoce fácilmente por la capa negra de cenizas que separan la pasta horizontalmente por el medio.

La leche utilizada para la elaboración del queso Morbier procede únicamente de vacas de las razas montbéliarde o simmental française.

Se elabora exclusivamente a partir de leche de vaca cruda a la que está prohibido sustraer ningún elemento, exceptuada la realización de un desnatado parcial, o añadir ningún ingrediente, excepto cuajo, fermentos lácticos o sal.

La maduración del queso se prolonga como mínimo durante 45 días a partir del día de fabricación.

Se presenta en una porción de 200 gramos.

   

6,40 

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