Queso rulo de cabra

El queso de rulo de cabra es el ingrediente estrella de platos que van desde ensaladas y entrantes hasta postres. Planchado, gratinado, caramelizado, horneado, solo o simplemente desmenuzado, es un queso graso que aporta sabor y una textura única a las preparaciones.

La receta del auténtico queso  rulo de cabra requiere de unos 7 litros de leche de cabra por kilo de queso, por eso es común encontrar productos elaborados con mezcla de hasta el 50% con leche de vaca.

El queso rulo de cabra tiene como principal característica junto con una presentación en forma de rulo o cilindro de pasta blanca y blanda, su cremosidad.

Además, el queso de cabra es mucho más digerible que el elaborado con otro tipo de leche. Tiene mucho menos lactosa, por ejemplo, que el de leche de vaca, lo que lo hace más tolerable para las personas con problemas de intolerancia, y sus niveles de proteínas son también inferiores, por el que puede incorporarse a dietas de adelgazamiento.

Este producto se presenta en una porción de 100 gramos.

2,20 

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