Queso Tou de Pallars

Desde la comarca del Pallars Sobirà, nos llega este queso blando, tipo brie, elaborado con leche entera y cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo de cordero y sal. Su superficie se deja florecer añadiendo el hongo característico Penicillium Candidum.

De textura cremosa y untuosa, de sabor suave, láctico y fundiendo en boca, con postgusto a champiñones y frutos secos. Con una maduración de 15 días a 21 días.

8,30 

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