El melón con jamón fue durante décadas una de las recetas veraniegas por excelencia. Tras años considerándose como una especialidad “viejuna”, esta refrescante receta puede convertirse, con algo de gracia e imaginación, en un plato TOP.
En nuestro blog ya os explicamos el origen de este plato, una combinación culinaria con mucha historia y plagada de anécdotas. Hoy simplemente vamos a reformular este plato para convertirlo en un entrante delicioso. Vemos cómo elaborar esta ensalada de melón con jamón y queso mozzarella.
Ingredientes:
- 1 sobre de paletilla ibérica o jamón ibérico MAS Food Lovers
- Queso mozzarella al gusto
- 2 rodajas de melón piel de sapo o cantaloupe (al gusto)
- Hojas de rúcula o de lechuga rizada
- Hojas de menta fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal
Elaboración:
Preparar esta ensalada no tiene muchos secretos. Simplemente, hay que preparar en un plato todos los ingredientes. Se recomienda cortar el melón y hacer dado de 1 cm. En la base colocar las hojas de lechuga o de rúcula, encima los dados de melón y colocar de forma intercalada las lonchas de jamón en saquitos, como en la imagen.
Añadir encima las bolas de mozzarella.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, sal y unas hojas de menta muy picadas y aliñar la ensalada.
Finalmente, decorar con algunas hojas de menta pequeñas por encima.
