Receta sarda: pasta malloreddus con chorizo

Nos encanta la cocina italiana. Aquí os dejamos una receta tradicional de Cerdeña, de la región de Campidano, pero con un toque de aquí: chorizo de León MAS Food Lovers y queso de oveja.

Ingredientes

  • 200 gr de chorizo
  • 400 gr de tomates pelados.
  • 50 gr de queso de oveja DOP MAS Food Lovers.
  • 500 gramos pasta Malloreddus
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramos de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers
  • Chorizo de León MAS Food Lovers
  • sal

Elaboración

En una olla, sofreír un diente de ajo pelado en un poco de aceite. Picar el chorizo a daditos pequeños y añadirlo.

Por otro lado, en un recipiente poner un poco de agua con azafrán.

Añadir a la olla la salsa de tomates pelados, el agua con azafrán, sal y pimienta. Y bajarlo a fuego lento. Dejar que reduzca durante unos 20 minutos. Al terminar, añadir la albahaca.

Por otro lado, hervir la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté al dente, escurrirla y mezclarla con la salsa.
Acabar con el queso de oveja rallado.

Compartir:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest