Para esas ocasiones en las que apetece un capricho, esta receta hará las delicias de aquellos que gustan de los huevos con… Esta vez, con salchichas frankfurt y vegetales.
Ingredientes:
- 1 paquete de frankfurts MAS Food Lovers
- 1 berenjena
- Tomatitos cherry
- Huevos ecológicos MAS Food Lovers
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
Lavar y cortar las berenjenas y trocearlas. Saltearlas en una sartén con unas gotas de aceite, no en exceso.
Retirar cuando estén doradas. Hacer lo mismo con los cherry, pero esta vez dejándolos menos minutos, solo vuelta y vuelta.
Seguidamente, en la sartén freír las salchichas frankfurt previamente troceadas en rodajas.
Cuando estén doradas, añadir un poco más de aceite y echar los huevos para que se frían. Al mismo tiempo, añadir las verduras salteadas. Rectificar de sal y ¡listo!
